Sběr bylinek: kdy, kde, jak a do čeho?

Víš, jak správně nasbírat bylinky, aby si zachovaly maximum účinných látek? Zdá se to jednoduché. Prostě utrhnu první bylinku, kterou uvidím a šup s ní do tašky. A doma ji nějak usuším. Jenže ejhle –⁠ některé ne a ne uschnout, jiné se asi zapařily a další dokonce zčernaly?

Při sběru bylinek se toho dá bohužel pokazit překvapivě hodně. Pokud nedodržíš pár základních pravidel, můžeš přijít o většinu účinných látek, nebo si v bylinkách domů přinést i něco, co rozhodně nechceš. V dnešním článku si proto podrobně probereme kdy, kde, jak a do čeho léčivé rostliny sbírat, abychom z nich měli ten největší užitek.

Kde léčivé rostliny sbírat a hlavně nesbírat?

Nikdy nesbírej na znečištěných místech jako jsou:

• okraje silnic a cest (sbírej alespoň ve vzdálenosti, kam dohodíš kamenem, dejme tomu nějakých 20–⁠30 metrů)
• železniční tratě 
• velké řeky
• pole hnojená chemickými hnojivy a jejich okraje (pokud najdeš pole hnojené přirozeně kravským hnojem, tak můžeš)
• pozor si dej i na bylinky v hodně frekventovaných městských parcích, kde mohou být rostliny znečištěné psí močí (pokud ale někde jen sem tam projde pejsek nebo kočka, nic se neděje, protože trocha moče bylince neublíží a s prvním deštěm se smyje)

Pozor si musíš dát i na záměnu příbuzných rostlin. Uvedu příklad. Taková přeslička rolní, kterou sbíráme pro její léčivé účinky, roste nejčastěji v lesích, na loukách nebo na okrajích polí, zatímco její příbuznou přesličku bahenní, která léčivá není, najdeš spíše ve vlhkých podmáčených půdách. Vypadají ale podobně a snadno je můžeš při sběru zaměnit. Místo, kde bylinka roste, nám tedy často napoví, o který její druh se jedná.

Bylinky nesbírej ani v chráněných krajinných oblastech, přírodních památkách a dalších chráněných územích. 

Kdy je vhodné sbírat?

Denní doba –⁠ léčivé rostliny není vhodné sbírat ráno, kdy je ještě vlhko ani večer, když spadne rosa. Vlhké bylinky se nám totiž mohou zapařit, čímž si spolehlivě zničíme většinu jejich účinných látek. Ze stejného důvodu je nesbíráme ani za vlhkého počasí nebo deště a brzy po něm. Výjimkou jsou kořeny, u kterých nám naopak vlhko pomůže s jejich vykopáním ze země.

Některé rostliny ale mají denní dobu, kdy se mají sbírat, i přímo určenou. Třeba taková divizna kvete kolem poledne a její květy jsou otevřené pouze pár hodin. Pokud bys ji chtěla nasbírat v jinou dobu, nepoznáš, které květy jsou již odkvetlé a vůbec se neotevřou a které jsou rozvité tak akorát.

Roční doba – je důležité vědět, ve kterém měsíci se konkrétní rostlina nejčastěji sbírá. Nejsi si jistá? Stáhni si můj kalendář sběru, ve kterém najdeš na každý měsíc deset nejdůležitějších bylinek, které bys rozhodně neměla minout. Sběr se řídí i nadmořskou výškou, ve které žiješ nebo chceš právě sbírat, takže klidně vždycky mrkni i do předchozího a následujícího měsíce, ať Ti nic důležitého neuteče

Obecná pravidla:

• kořeny sbíráme v době vegetačního klidu –⁠ od podzimu do brzkého jara (než se rostliny na jaře olistí, nebo naopak poté, kdy na podzim listy opadají)
• kůry také v době vegetačního klidu
• listy, květy a kvetoucí nať podle kalendária sběru

Jak sbírat?

Většinu rostlin můžeš natrhat rukou, u těch citlivějších ale raději použij nůžky, abys nepoškodila jejich zbývající části. Třeba takový medvědí česnek má v zemi mělce uložené cibulky, které při sběru rukou vytrhneš a tím celou rostlinu zničíš. U cibulovin to platí ostatně kdykoliv. Opatrně musíš i s mateřídouškou, řimbabou nebo řebříčkem.

Z jednoho místa bys nikdy neměla natrhat více než 10 % porostu, jinak hrozí, že už ho tam příští rok nenajdeš. Všímej si také toho, jestli už tam před tebou nebyla jiná bylinkářka a oněch 10 % nenasbírala –⁠ to si pak raději najdi jiné místo.

Do čeho sbírat?

Pokud se nám bylinky zapaří, můžeme je většinou už jenom vyhodit. To by ale byla velká škoda! Obal, do kterého sbíráš, proto musí být prodyšný a bylinky se v něm nesmí pomačkat. Do čeho tedy sbírat, abychom si je domů přinesli v nejlepší kondici?

• ideální je proutěný košík
• v pořádku je i papírová taška, která drží pevný tvar
• méně vhodná je plátěná taška, která je sice prodyšná, ale bylinky se v ní mohou pomačkat
• úplně nevhodný je igelitový pytlík

Pokud zrovna po ruce nemáš vhodný obal, raději léčivé rostliny nesbírej vůbec a vrať se na místo jindy a lépe vybavena. A nezapomeň si do mobilu stáhnout zmiňovaný kalendář sběru, který Ti zároveň bude navýsost praktickou inspirací k tomu, které bylinky se opravdu vyplatí sbírat a se kterými budeš jen ztrácet čas, protože nemají tak vysoký obsah účinných látek, jako ty doporučené. Držím palce, ať se Ti sběr daří! 💃🌿